DicotiledoneasCD

Dicotiledoneas

Cactaceae	Caesalpiniaceae
Campanulaceae	Cannabaceae
Capparaceae	Caprifoliaceae
Caryophyllaceae	Casuarinaceae
Celastraceae	Ceratophyllaceae
Chenopodiaceae	Cistaceae
Convolvulaceae	Coriariaceae
Crassulaceae	Cucurbitaceae
Cuscutaceae	Dipsacaceae

Cactaceae

Austrocylindropuntia

A. cylindrica

Cereus

C. peruvianus

Opuntia

O. maxima

O. subulata

Caesalpiniaceae

Ceratonia

C. siliqua

También llamado pan de San Juan es un árbol que puede alcanzar 8 o 15 m de altura, propio de zonas calientes y secas como la costa del Levante español o el norte de Africa. Los árboles pueden ser machos, hembras o hermafroditas, pero sólo los árboles hembra producen unas vainas de color cuero que contienen las semillas, de 20-30 cm de longtud rellenas de una pulpa dulzona. Las vainas se utilizan tal cual como forraje para el ganado por su elevado contenido en hidratos de carbono y proteínas. Las vainas son dulces y producen un jarabe que se ha utilizado como edulcorante. Una vez molidas, producen una harina que se utiliza como sustituto del chocolate. La harina es una magnifica fuente de alcohol produciendo por fermentación 160 g de alcohol por kg. Las semillas son extremadamente duras, pero una vez trituradas contienen un 30-40% de polisacáridos de galactomano, que se utiliza como estabilizante y espesante en la industria de la alimentación

Desde el punto de vista medicinal, por su contenido en taninos se utiliza para el tratamiento de la diarrea. Los taninos del algarrobo son insolubles en agua, por lo que no reaccionan con las proteínas como ocurre con otros taninos. Sin embargo neutralizan las toxinas bacterianas e impiden el crecimiento de estas, habiendo sido utilizado durante siglos para curar la diarrea. También tiene propiedades diuréticas

Campanulaceae

Campanula

C. afra

C. decumbens

C. erinus

C. fastigiata

C. hispanica

C. rapunculus

C. velutina

Jasione

J. foliosa ssp. foliosa

J. montana

Legousia

L. castellana

L. hybrida

Trachelium

T. caeruleum ssp. caeruleum

Cannabaceae

Cannabis

C. sativa

Capparaceae

Capparis

C. spinosa

Fotografías realizadas en mayo de 2005 en el paraje de "Los Jaboneros" (Totana)

"Son muy conocidas ya por todo el mundo las alcaparras. Porque, aunque Dioscórides las infama como cosa no conveniente al estómago -lo cual se debe entender de las crudas-, todavía no hay ninguno que no las coma ordinariamente para confortar el estómago y restituirle el apetito perdido; empero, suelen lavarlas y hervirlas ligeramente primero, hasta que pierden toda la sal, y echarlas aceite, vinagre y azúcar, porque comidas de este modo, y al principio del pasto, no solamente no ofenden, empero también son en extremo útiles al estómago, cortando, adelgazando y rayendo todas aquellas flemas que se le apegan por la parte interior, y habilitándole para mejor recibir, abrazar y digerir las viandas. Demás desto, desopilan el hígado y bazo, y desembarazan los riñones y la vejiga; verdad es que dan poco mantenimiento al cuerpo, a causa que son compuestas de partes excesivamente subtiles, con las cuales hacen todos aquellos efectos." (El Dioscórides renovado - Pio Font Quer).

Arbusto en forma de zarza con raíces y ramas leñosas con hojas alternas, simples, ovaladas con peciolos cortos que tienen dos estípulas en la base. Tienen consistencia carnosa. Las flores, de color blanco rosado brotan de las axilas de las hojas superiores. El fruto es una baya verde, roja al madurar, que contiene las semillas.

Con fines medicinales se emplean las raíces y la corteza. Contienen pectinas, glucósidos y unas cantidades considerables de rutina, un flavonoide que protege las paredes de los capilares y que tiene propiedades antioxidantes.

Se dice que las alcaparras reducen la flatulencia y que tienen propiedades anti-reumáticas. Las infusiones y decocciones de la corteza han sido utilizadas tradicionalmente para el tratamieto de hidropesía, la artritis y la gota.

Las alcaparras utilizadas como condimiento son los frutos inmaduros que se conservan en vinagre o salmuera

Caprifoliaceae

Lonicera

L. biflora

L. etrusca