A. ageratum

A. odorata

A. santolinoides

A. bulbosa

A. lippii

A. clavatus

A. valentinus

A. agardhii

A. integrifolia

A. ragusina

A. arvensis

A. chrysantha

A. cotula

A. minus

A. calendula

A. absinthium

A. arborescens

A. barrelieri

A. campestris ssp. glutinosa

A. gallica

A. herba-alba

A. lucentica

A. verlotiorum

A. sedifolius

A. squamatus

A. tripolium

A. aquaticus

A. maritimus

A. cancellata

A. humilis

B. annua

B. perennis

B. sylvestris

B. aurea

B. pilosa

B. subalternans

B. discolor

B. erecta

C. arvensis

C.  officinalis

C. saneta ssp. crista-galli

C.  tripterocarpa

C. araneosus

C. caeruleus

C. bourgeanus

C. granatensis

C. pycnocephalus

C. tenuiflorus

C. valentinus

C. baetica

C. corymbosa

C. lanata

C. racemosa

C. arborescens

C. lanatus

Catananche

C. caerulea

Centaurea

C. alpina

C. antennata

C. aspera

C. boissieri

C. calcitrapa

C. castellanoides

C. depressa

C. eriophora

C. granatensis

C. intybacea

C. jacea

C. mariana

C. maroccana

C. melitensis

C. nicaeensis

C. ornata

C. pullata

C. resupinata

C. saxicola

C. sonchifolia

Chamaemelum

Ch. mixtum

Chiliadenus

Ch. glutinosus

Chondrilla

Ch. juncea

Chrysanthemum

Ch. coronarium

Ch. segetum

Ch. sp.

Cichorium

C. endivia

C. intybus

C. pumilum

Cirsium

C. acaule

C. arvense

C. echinatum

C. monspessulanum

C. odontolepis

C. pyrenaicum

C. vulgare

Cnicus

Cn. benedictus

Conyza

C. bonariensis

C. canadensis

C. sumatrensis

Cotula

C. coronopifolia

Crepis

C. albida

C. capillaris

C. granatensis

C. foetida

C. oporinoides

C. pulchra

C. vesicaria

Crupina

C. crupinastrum

C. vulgaris

Cynara

C. cardunculus

C. scolymus

Descripción:
Se trata de una planta herbácea perenne de hasta 2 metros de altura, con largas hojas lobuladas. Las flores se agrupan en unas estructuras llamadas capítulos, como es característico de la familia de las Compuestas. Esta especie presenta unos capítulos grandes y vistosos, que tienen en su base unas brácteas (hojas modificadas) carnosas.

Esta planta de la familia de las Compuestas y pariente del cardo no se conoce en estado silvestre, pero ha sido ampliamente cultivada en el sur, oeste y centro de Europa. Probablemente se originó a partir de Cynara cardunculus (cardo de Castilla) o Cynara syriaca (cardo de Siria), ambas, especies silvestres. La palabra alcachofa deriva del árabe ar-harsafa, por lo que parece que fueron los árabes quienes la introdujeron en Europa occidental.

Usos:
La alcachofa (el capítulo inmaduro) es muy apreciada en la industria alimentaria. Además, las brácteas, las raíces y las hojas se utilizan para combatir el colesterol, la gota y el exceso de urea.

C. sylvestris